Exedra Blanco Amphora Naturwein — Flasche vor weißem Studio-Hintergrund

Exedra Blanco Amphora natural wine

Catalonia

steinig · tief · komplex

€14,90 / Fl.

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Kuratiert von unserem Sommelier

From Bodegas Puiggrós in Catalonia, Spain. Made from Garnacha Blanca (white Grenache) and aged in amphora, an ancient winemaking vessel experiencing a renaissance in natural wine circles. Amphora aging imparts unique texture and character while allowing micro-oxygenation without oak influence, resulting in a textured, complex white wine with depth and minerality.

Details

Der Wein im Überblick.

Rebsorte Garnacha Blanca
Region Catalonia, Spain
Mundgefühl SpritzigWeich
Aromatik FruchtigWürzig
Körper LeichtVoll
Alkohol 14%
Füllmenge 750ml
Beschreibung

From Bodegas Puiggrós in Catalonia, Spain. Made from Garnacha Blanca (white Grenache) and aged in amphora, an ancient winemaking vessel experiencing a renaissance in natural wine circles. Amphora aging imparts unique texture and character while allowing micro-oxygenation without oak influence, resulting in a textured, complex white wine with depth and minerality.

Organic Natural wine
Zutaten, Nährwerte & Allergene

Sulfite (Allergene)

Main ingredients (grapes, concentrated grape must), preservatives and antioxidants (sulfites), stabilizers (carboxymethylcellulose and/or gum arabic). Bottled in a protective atmosphere.

Average values per 100ml:
Energy: 269 kJ / 64 kcal
Fat: 0g
of which saturated fatty acids: 0g
Carbohydrates: 0g
of which sugars: 0g
Dietary fiber: 0g
Protein: 0g
Salt: 0g

So schmeckt er

Steinige Noten, etwas Zitrone, Stangensellerie und Gartenkräuter – sehr tief und sich langsam öffnend.

Passt zu

feine Küche Fisch Käse

Sommelier's Note

Blind verkostet würde man ihn deutlich teurer schätzen – in der Amphore ausgebaut, mit ziemlich viel zu bieten.

Kuratiert von unserem Sommelier

Von unserem Sommelier kuratiert

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Gut zu wissen

FAQs

Welche Weißwein-Rebsorten sollte man kennen?
Für den Einstieg: Riesling (aromatisch, lebendige Säure — bei uns der Sven Leiner Handwerk Riesling), Chardonnay (vielseitig — vom schlanken Chablis bis zum sonnigen Camas), Grauburgunder (zugänglich, wenig Säure — der Hahnmühle) und Friulano (kräutrig, eigenständig — der Odulin). Jede Rebsorte schmeckt je nach Region komplett anders.
Welcher Weißwein hat wenig Säure?
Grauburgunder und Chardonnay sind von Natur aus säurearm. Bei uns: der Hahnmühle Grauburgunder (mild, angenehmer Körper) oder der Camas Chardonnay (weich, fruchtig). Auch der Dea del Mare Pinot Grigio Chardonnay ist ein guter Einstieg für alle, die es sanft mögen.
Welcher Weißwein ist besonders fruchtig?
Der Santa Tresa Grillo Viognier BIO aus Sizilien bringt aromatische, exotische Frucht mit. Der Sven Leiner Handwerk Riesling hat eine klare, saubere Fruchtigkeit — Apfel, Pfirsich, Zitrone. Wer es dezenter und kräutriger mag, greift zum Odulin Friulano.
Was ist der Unterschied zwischen Grauburgunder und Pinot Grigio?
Dieselbe Traube, unterschiedlicher Stil. Deutscher Grauburgunder hat oft mehr Körper und weniger Säure. Italienischer Pinot Grigio ist leichter und frischer. Bei uns findest du beides: den Hahnmühle Grauburgunder (deutscher Stil) und den Dea del Mare Pinot Grigio Chardonnay (italienisch, leicht).
Warum ist Riesling so besonders?
Riesling kann alles: knochentrocken bis edelsüß, leicht bis gehaltvoll, jung oder über Jahrzehnte gereift. Er hat von Natur aus viel Säure und eine enorme aromatische Vielfalt. Unser Sven Leiner Handwerk Riesling aus der Pfalz zeigt die trockene, elegante Seite. Die Schmitt Riesling Freiheit zeigt, wie spannend Riesling als Naturwein sein kann.
Welcher Weißwein passt zu Fisch?
Zu leichtem Fisch: der Domaine des Malandes Chablis — ein Klassiker zu Meeresfrüchten und hellem Fisch. Zu kräftigeren Zubereitungen: der Les Parcelles Chardonnay BIO mit etwas mehr Körper. Zu asiatischen Fischgerichten: der Sven Leiner Riesling mit seiner frischen Säure.
Was ist Maischestandzeit bei Weißwein?
Dabei bleibt der Traubensaft vor dem Pressen kurz mit den Schalen in Kontakt — der Wein bekommt mehr Struktur und Grip. Das ist noch kein Orange Wine (dafür müsste er auf der Maische vergären), aber der Wein hat mehr Tiefe als normal.
Muss Weißwein immer eiskalt sein?
Nein, eiskalt tötet die Aromen. Leichte Weiße bei 8–10 °C, kräftigere bei 10–13 °C. Direkt aus dem Kühlschrank ist meistens etwas zu kalt — 10 Minuten stehen lassen hilft.

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