Moscatel de Alejandría und Malvasía aus dem Naturschutzgebiet La Mata an Spaniens Mittelmeerküste. Der Moscatel wird auf den Schalen vergoren (wie ein Rotwein), was dem Wein seine tolle Farbe, florale Aromen und griffige Textur verleiht. Dann wird etwa ein Drittel der Malvasía hinzugefügt, die direkt gepresst wird. Gelbgold, Zitrus, Aprikose und Orangenschale. Super trinkig. Hergestellt von Vinessens (Casa Balaguer-Vinessens), einer angesehenen Garage-Kellerei in Villena, Alicante, gegründet 2008 von den Winzern Andrés Carull und Marta Ribera. Handlese von biologisch zertifizierten Trauben, der Wein wird in Edelstahl mit zwei Wochen Schalenkontakt vinifiziert, dann auf der Hefe gereift bevor er ungefiltert und ungeschönt abgefüllt wird.