Les Parcelles Chardonnay BIO — Flasche vor weißem Studio-Hintergrund

Les Parcelles Chardonnay BIO

Languedoc-Roussillon

ausgewogen · elegant · subtil

€12,90 / Fl.

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Ein spannender Chardonnay aus Südfrankreich. Subtile Frucht (Birne, Quitte) ohne Holz und ohne Plüsch. Chardonnay ist zwar keine klassische Rebsorte in Südfrankreich, wird aber heutzutage viel angebaut. Die Säure ist relativ mild, aber der Wein wirkt trotzdem nicht behäbig oder schwer. Sehr ausgewogen.  Vom Anne de Joyeuse im Languedoc. Die biologischen Anbaumethoden und das südliche Terroir ergeben einen unverwechselbaren Chardonnay, der sich von klassischen nordfranzösischen Stilen unterscheidet.

Details

Der Wein im Überblick.

Rebsorte Chardonnay
Region Languedoc-Roussillon, Frankreich
Mundgefühl SpritzigWeich
Aromatik FruchtigWürzig
Körper LeichtVoll
Alkohol 12,5%
Füllmenge 750ml
Beschreibung

Ein spannender Chardonnay aus Südfrankreich. Subtile Frucht (Birne, Quitte) ohne Holz und ohne Plüsch. Chardonnay ist zwar keine klassische Rebsorte in Südfrankreich, wird aber heutzutage viel angebaut. Die Säure ist relativ mild, aber der Wein wirkt trotzdem nicht behäbig oder schwer. Sehr ausgewogen.  Vom Anne de Joyeuse im Languedoc. Die biologischen Anbaumethoden und das südliche Terroir ergeben einen unverwechselbaren Chardonnay, der sich von klassischen nordfranzösischen Stilen unterscheidet.

Bio
Zutaten, Nährwerte & Allergene

Sulfite (Allergene)

Trauben aus biologischem Anbau (100% Chardonnay), Konservierungsmittel: Sulfite

So schmeckt er

Subtile Frucht aus Birne und Quitte, ohne Holz und ohne Plüsch. Milde Säure, trotzdem nicht behäbig.

Passt zu

Fisch Geflügel feine Küche

Sommelier's Note

Ein spannender Chardonnay aus Südfrankreich – sehr ausgewogen, zu einem fairen Preis.

Kuratiert von unserem Sommelier

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Gut zu wissen

FAQs

Welche Weißwein-Rebsorten sollte man kennen?
Für den Einstieg: Riesling (aromatisch, lebendige Säure — bei uns der Sven Leiner Handwerk Riesling), Chardonnay (vielseitig — vom schlanken Chablis bis zum sonnigen Camas), Grauburgunder (zugänglich, wenig Säure — der Hahnmühle) und Friulano (kräutrig, eigenständig — der Odulin). Jede Rebsorte schmeckt je nach Region komplett anders.
Welcher Weißwein hat wenig Säure?
Grauburgunder und Chardonnay sind von Natur aus säurearm. Bei uns: der Hahnmühle Grauburgunder (mild, angenehmer Körper) oder der Camas Chardonnay (weich, fruchtig). Auch der Dea del Mare Pinot Grigio Chardonnay ist ein guter Einstieg für alle, die es sanft mögen.
Welcher Weißwein ist besonders fruchtig?
Der Santa Tresa Grillo Viognier BIO aus Sizilien bringt aromatische, exotische Frucht mit. Der Sven Leiner Handwerk Riesling hat eine klare, saubere Fruchtigkeit — Apfel, Pfirsich, Zitrone. Wer es dezenter und kräutriger mag, greift zum Odulin Friulano.
Was ist der Unterschied zwischen Grauburgunder und Pinot Grigio?
Dieselbe Traube, unterschiedlicher Stil. Deutscher Grauburgunder hat oft mehr Körper und weniger Säure. Italienischer Pinot Grigio ist leichter und frischer. Bei uns findest du beides: den Hahnmühle Grauburgunder (deutscher Stil) und den Dea del Mare Pinot Grigio Chardonnay (italienisch, leicht).
Warum ist Riesling so besonders?
Riesling kann alles: knochentrocken bis edelsüß, leicht bis gehaltvoll, jung oder über Jahrzehnte gereift. Er hat von Natur aus viel Säure und eine enorme aromatische Vielfalt. Unser Sven Leiner Handwerk Riesling aus der Pfalz zeigt die trockene, elegante Seite. Die Schmitt Riesling Freiheit zeigt, wie spannend Riesling als Naturwein sein kann.
Welcher Weißwein passt zu Fisch?
Zu leichtem Fisch: der Domaine des Malandes Chablis — ein Klassiker zu Meeresfrüchten und hellem Fisch. Zu kräftigeren Zubereitungen: der Les Parcelles Chardonnay BIO mit etwas mehr Körper. Zu asiatischen Fischgerichten: der Sven Leiner Riesling mit seiner frischen Säure.
Was ist Maischestandzeit bei Weißwein?
Dabei bleibt der Traubensaft vor dem Pressen kurz mit den Schalen in Kontakt — der Wein bekommt mehr Struktur und Grip. Das ist noch kein Orange Wine (dafür müsste er auf der Maische vergären), aber der Wein hat mehr Tiefe als normal.
Muss Weißwein immer eiskalt sein?
Nein, eiskalt tötet die Aromen. Leichte Weiße bei 8–10 °C, kräftigere bei 10–13 °C. Direkt aus dem Kühlschrank ist meistens etwas zu kalt — 10 Minuten stehen lassen hilft.

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