Château St. Marie Bordeaux Rosé
charmant · fruchtig · weich
Bang Nouveau Natural
leicht · fruchtig · wild
€17,00
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Kuratiert von unserem Sommelier
Ein wilder junger Wein von Domaine Mosse im Anjou (Loire) mit viel roter Frucht, möglicherweise noch leicht perlend (säuerlich), und maximalem Genuss. Biodynamischer Anbau. Die drei Rebsorten werden alle mit Maischegärung vinifiziert (das Grolleau wird entrappt, das Gamay und das Chenin blanc nicht entrappt). Von Domaine Mosse im Anjou, Loiretal. Gegründet 1999 von Agnès und René Mosse und heute geführt von ihren Söhnen Sylvestre und Joseph, ist das Weingut bekannt für biodynamischen Weinbau (praktiziert seit 1999) und minimalinterventionistische Weinbereitung mit Spontangärung und langer Reife in Fässern oder Fudern.
Details
Der Wein im Überblick.
Rebsorte
Grolleau, Gamay und Chenin Blanc
Region
Loire, Frankreich
Mundgefühl
SpritzigWeich
Aromatik
FruchtigWürzig
Körper
LeichtVoll
Alkohol
9,5%
Füllmenge
750ml
Beschreibung
Ein wilder junger Wein von Domaine Mosse im Anjou (Loire) mit viel roter Frucht, möglicherweise noch leicht perlend (säuerlich), und maximalem Genuss. Biodynamischer Anbau. Die drei Rebsorten werden alle mit Maischegärung vinifiziert (das Grolleau wird entrappt, das Gamay und das Chenin blanc nicht entrappt). Von Domaine Mosse im Anjou, Loiretal. Gegründet 1999 von Agnès und René Mosse und heute geführt von ihren Söhnen Sylvestre und Joseph, ist das Weingut bekannt für biodynamischen Weinbau (praktiziert seit 1999) und minimalinterventionistische Weinbereitung mit Spontangärung und langer Reife in Fässern oder Fudern.
Bio
Naturwein
Zutaten, Nährwerte & Allergene
Sulfite (Allergene)
Trauben (Grolleau, Gamay, Chenin Blanc), Konservierungsmittel: Sulfite
So schmeckt er
Viel rote Frucht, eventuell noch leicht moussierend, mit animierenden, zestigen Bitterstoffen. Wenig Alkohol.
Passt zu
gekühlt zu Apéro
Charcuterie
lockere Runden
Sommelier's Note
Wilder Jungwein der Domaine Mosse mit maximalem Spaßfaktor – biodynamisch und herrlich unkompliziert.
Kuratiert von unserem Sommelier
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Gut zu wissen
FAQs
Was sind die wichtigsten Rotwein-Rebsorten?
In unserem Sortiment findest du die wichtigsten Stile: Merlot und Cabernet Sauvignon im Dea del Mare und Château St. Marie Bordeaux, Primitivo im Integro BIO, Nero d'Avola im Miopasso, Sangiovese im Il Volpetto Chianti, Grenache und Syrah im Les Parcelles und Saint Antonin, und Spätburgunder im Sven Leiner Handwerk.
Welcher Rotwein ist mild und weich?
Der Dea del Mare Merlot Cabernet Sauvignon (€8,90) ist ein unkomplizierter, weicher Einstieg. Der Integro Primitivo BIO (€10,90) ist ebenfalls weich, dazu intensiv fruchtig. Für etwas mehr Eleganz: der Sven Leiner Handwerk Spätburgunder (€16,00) — fein, leicht, seidig. Unser Virtual Sommelier kann dir gezielt milde Rotweine empfehlen.
Was ist der Unterschied zwischen einem leichten und einem kräftigen Rotwein?
Alkohol, Säure und Tannin bestimmen das Profil. Kräftig: der Saint Antonin Les Jardins Faugères oder der Château St. Marie Bordeaux Supérieur — spürbares Tannin, voller Körper. Leicht: der Sven Leiner Spätburgunder — weniger Alkohol, feine Säure, zartes Tannin.
Muss Rotwein Zimmertemperatur haben?
Die Regel stammt aus einer Zeit, als Zimmer 16–18 °C hatten. Die meisten Rotweine schmecken bei 15–18 °C am besten. Leichtere Rote wie der Sven Leiner Spätburgunder sind bei 14–16 °C sogar noch besser. Im Sommer ruhig kurz in den Kühlschrank stellen.
Warum schmeckt mancher Rotwein bitter?
Meistens liegt es an unreifem Tannin. Das legt sich oft mit der Zeit oder nach 30–60 Minuten in der Karaffe. Salziges Essen hilft auch sofort.
Passt Rotwein nur zu Fleisch?
Nein. Leichte Rotweine wie der Sven Leiner Spätburgunder passen auch zu Lachs oder Pilzgerichten. Italienische Rote wie unser Il Volpetto Chianti und Pasta mit Tomatensauce sind ein Klassiker. Nur sehr schwerer Rotwein zu sehr leichtem Fisch funktioniert selten.
Welcher Rotwein passt zu Pizza?
Il Volpetto Chianti (Sangiovese, €12,90) — fruchtig, lebendige Säure, wie gemacht für Margherita und klassischen Belag. Mit Salami oder würzigerem Belag: der Miopasso Nero d'Avola oder der Integro Primitivo BIO.
Immer noch unentschlossen?
Der Virtual Sommelier hat Zeit. Du auch?