Württemberg bringt immer mehr innovative Naturweine hervor – Leon Gold gehört zu den Vorreitern. PetNat, also Pétillant Naturel, wird gemacht, indem man den bereits teilweise vergorenen Most in die Flasche bringt und ihn dort fertig gären lässt. Das entstehende CO2 gibt die Kohlensäure. Typischerweise haben PetNats die Hefe von der Gärung noch in der Flasche, deshalb sind sie meistens trüb. Dieser hier schmeckt nach wilden Erbeeren und Kräutern, mit angenehmer, milder Kohlensäure und spannenden, leicht herben Bitterstoffen. Wenig Säure.