Ein spannender Chardonnay aus Südfrankreich. Subtile Frucht (Birne, Quitte) ohne Holz und ohne Plüsch. Chardonnay ist zwar keine klassische Rebsorte in Südfrankreich, wird aber heutzutage viel angebaut. Die Säure ist relativ mild, aber der Wein wirkt trotzdem nicht behäbig oder schwer. Sehr ausgewogen.  Vom Anne de Joyeuse im Languedoc. Die biologischen Anbaumethoden und das südliche Terroir ergeben einen unverwechselbaren Chardonnay, der sich von klassischen nordfranzösischen Stilen unterscheidet.