Chablis ist gleichbedeutend mit Kalkböden und messerscharfem Chardonnay, und dieser von Les Malandes ist super klassisch. Präzise, kühle Frucht: grüner Apfel, Kreide, Zitrus, kein Holz. Ein Lehrbuch-Chablis. Von Les Malandes (Domaine des Malandes) in Burgund. Die Kalkböden von Chablis (Kimmeridge-Kalk) verleihen einen ausgeprägten mineralischen Charakter, oft als feuersteinig oder Austernschale beschrieben. Dies repräsentiert authentisches, terroirbetontes Chablis. Der Klassiker zu Austern, geht aber auch ohne.