Die Trauben werden 6 Tage mit den Schalen fermentiert, anschließend ruht der Wein eine Weile in kleinen Stahltanks, bis die Trübstoffe sich abgesetzt haben und der Wein unfiltriert und ungeschwefelt auf die Flasche kommt. Das Ergebnis ist ein Orange-Wein, der trotz seiner aromatischen Präsenz immer noch frisch ist. Orangenblüten, Äpfel und geröstetes Roggenbrot. Etwas weniger intensiv aromatisch als der Tragolargo, mit etwas mehr Frische und Struktur. Strukturiert und komplex, aber trotzdem saftig und frisch. Super Einstieg in die Welt der Orangeweine!. Toll, und eine gute Alternative zu den üblichen Orangen aus Italien oder Georgien. Hergestellt von Alfredo Maestro, einem der spanischen Pionierwinzer für Naturweine aus der Ribera del Duero. Der Lovamor wird aus der fast ausgestorbenen Rebsorte Albillo (Albillo Mayor) gemacht, die von 60-120 Jahre alten Buschreben auf 700-1000 Metern Höhe auf Kalk-Lehm-Böden stammt. Alfredo Maestro praktiziert biologischen und biodynamischen Weinbau und verwendet nur wilde Hefen für die Fermentation. Der Wein wird ungefiltert, ungeschönt und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.